Deze dag- of halve dagexcursie brengt ons naar de mooiste wijndomeinen van de Provence. Het is een gelegenheid om de wereld van wijnranken en wijn te ontdekken, maar ook om u te vergapen aan de warme kleuren van het Provençaalse landschap. En natuurlijk is het de gelegenheid om enkele van de beste wijnen van de regio Provence-Alpes-Côte d'Azur te proeven! Kortom, een ideale activiteit voor wijnliefhebbers!
Als Erwan met ons over wijn en oenologie in het algemeen praat, doet hij dat vanuit zijn hart! Deze liefhebber heeft talrijke evenementen georganiseerd in de wijnwereld (met name voor de Côtes de Provence en de Maîtres Vignerons de Saint-Tropez) en heeft uiteindelijk van zijn passie zijn beroep gemaakt door zijn eigen structuur, Vidivino, op te richten. Hij deelt nu zijn liefde voor wijn, gastronomie en de Provence door met kleine groepen de terroir van de Provence te ontdekken..
Volg Vidivino op Facebook
Het was een prachtige zonnige dag toen onze gids Erwan ons rechtstreeks van het kantoor ophaalde in een minibusje! Op die manier hoeft u zich geen zorgen te maken over de effecten van een hele dag wijnproeven. We gingen op weg voor onze eerste stop: Taradeau en het Château Saint-Martin!
We komen aan bij het Château Saint-Martin, dat getuigt van een rijk historisch erfgoed waar de Romeinen al wijnstokken verbouwden! De ingang van het landgoed ligt midden tussen de wijngaarden, daarna komen we voor dit prachtige okerkleurige gebouw uit 1740. We betreden deze prachtige residentie om naar de ondergrondse kelder te gaan. We hebben het geluk kuipen te zien die tussen de 12e en 13e eeuw door de monniken van Lérins rechtstreeks in de rots werden gegraven! Deze met aardewerk betegelde vaten zijn nog steeds in gebruik en geven een zeer traditionele sfeer.
Na het bezoek aan de kelder, gaan we naar het nieuwe gebouw waar modernere stalen vaten staan. Het is hier, in de vinificatiekelder, dat de temperaturen worden gecontroleerd om de beste aroma's van de wijn te behouden. Erwan maakt van dit moment gebruik om de verschillende fasen van het wijnbereidingsproces uit te leggen, en beantwoordt al onze vragen onder het welwillende oog van "Saint-Martin", afgebeeld in een glas-in-loodraam.
Voordat we onze smaakpapillen gaan wekken, gaan we het kasteel bezichtigen dat al enkele eeuwen aan een adellijke familie toebehoort en waar de gravin nu nog steeds woont. Erwan neemt ons mee naar de Franse tuinen nabij het landgoed, een zeer aangenaam en ontspannen moment!
Sint Maarten werd geboren in 316 in Pannonia. Toen hij op een winteravond een arme man ontmoette die geen kleren had, sneed hij zijn mantel in tweeën en trok die de arme man aan. De volgende nacht, terwijl hij sliep, verscheen Christus aan hem met het deel van de mantel die Hij aan de arme man had gegeven. Hij werd verheven tot de rang van "heilige" en zijn feestdag wordt nu gevierd op 11 november.
Ons favoriete moment is eindelijk aangebroken, tijd voor de proeverij!
Een zeer gezellig moment waarbij we wijnkenners worden (nou ja, het hangt ervan af voor wie!). Wij amuseren ons met het raden van de aroma's die aanwezig zijn in de verschillende rosé, witte en rode wijnen volgens de kleuren en geuren: perzik, peper, pompelmoes, lychee... er is voor elk wat wils!
Je leert veel dingen: hoe kun je het verschil zien tussen een jonge en frisse wijn en een oudere? Of hoe we kunnen proberen het smaakprofiel van de wijn te vinden middels zijn leeftijd... Hoe meer we vorderen in deze proeverij, hoe beter we worden in het raden!
Na deze heerlijke wijnproeverij wacht ons een heerlijke maaltijd. Voor bij de maaltijd hebben we de wijnen gekozen die we het lekkerst vonden, oftewel... allemaal!
Een dutje zou niet misstaan hebben na deze eerste etappe, maar we vertrekken nu naar Trans-en-Provence, in het domein van Gérard: de Clos Cassivet. Hier wordt ons een heel andere sfeer geboden: we vergeten alle normen van de Côte d'Azur en verlaten de platgetreden paden om ons op een klein paadje te begeven midden in de natuur dat ons naar de plaats "Clos Cassivet" brengt, waar onze gastheer Gérard ons hartelijk ontvangt.
We gaan recht naar de kern van de zaak: de kelder! Gérard deelt met ons zijn passie voor de wijnbouw. Zijn bijzonderheid is een zo natuurlijk en gezond mogelijke wijn te creëren, die een oprecht karakter en een eigen imago krijgt. Voor Gérard is de traditionele kant essentieel! Hij kiest bewust voor vrij oude vaten en gebruikt geen kunstmatige gist, wat een speciale en unieke smaak geeft aan elk van zijn producties!
Gérard laat ons zijn beste wijnen proeven, en hij is heel erg gul! Geen spuugbakje, hier, je proeft en drinkt je glas leeg! De smaken van zijn producties zijn verrassend, we komen terug tot de essentie van de smaak van wijn, zonder "vervuild" te worden door alle synthetische stoffen die in de industriële producties worden toegevoegd.
We beginnen met de rosé, dan de witte wijn en eindigen met de rode. Ook nu weer hebben we veel plezier met het raden naar het jaar van de wijnen die we proeven, en Gérard aarzelt niet om de spanning erin te houden... sommige wijnjaren dateren van voor onze geboorte! Wij voelen echt zijn verlangen om zijn passie met ons te delen en wij kunnen alleen maar onze waardering uitspreken voor zijn manier van werken, zijn betrokkenheid en de vrijgevigheid die hij aan de dag legt.
De dag loopt ten einde en we hebben nog een prachtig domein te bezoeken in een prestigieuze omgeving: het kasteel van Font du Broc. Het is prachtig! We weten niet waar we heen moeten kijken , het landgoed is zo prachtig en prestigieus
We wagen ons in de wijngaarden, waar ons een adembenemend uitzicht op de Rocher de Roquebrune wacht. We hebben het geluk om de eerste druivenknoppen aan de wijnstokken te zien. We hopen dat ze gespaard zullen blijven van de vorst want het begin van het jaar heeft ons heel wat verrassingen qua weer gegeven ...
Wandelend door de tuin van het landgoed, stuit je op een nogal indrukwekkende 1.200 jaar oude boom. Indrukwekkend !
Erwan bezorgde ons vervolgens een adembenemende verrassing: de ongelooflijke ondergrondse kelder van het kasteel Font du Broc. We dalen de trap af in een magische sfeer voordat we 20 meter onder de grond aankomen. De kelder is geïnspireerd op de cisterciënzer architectuur en lijkt op de abdij van Thoronet. Iedereen is verbaasd, en we brengen onze tijd door met foto's maken! Hier kan je alleen maar over dromen !.
We gaan terug naar het kasteel, waar een laatste proeverij op ons wacht. Opnieuw proeven we de beste wijnen van het domein, deze keer vergezeld van een kleine chocoladeproeverij. We bevestigen het! Rode wijn en chocolade zijn een perfecte combinatie!
| In een notendop! |
|---|
| De wijntour is een buitengewone en gezellige activiteit die niet mag worden gemist door iedereen die gepassioneerd is voor goede wijn. Niet alleen zijn de proeverijen een traktatie, maar je krijgt ook de kans om op een leuke manier dingen te ontdekken en een ervaring te delen die rijk is aan geschiedenis! Onze gids, Erwan, hield ons geboeid tijdens het hele bezoek in een geweldige sfeer! Wij bevelen deze ervaring 100% aan! |
Tussen de Middellandse Zee en de Alpen biedt de Provence een delicaat karakter en unieke wijnen. Ontdek deze wereld met deze opwindende wijntour waarbij uw oenoloog-gids u zal inwijden in de wereld van de bezochte wijngaarden.
Prijs: vanaf 550€ voor 1 tot 4 personen
Alleen voor volwassenen
Meer info: 04 94 19 10 60
Ontdek de andere ervaringen die u kunt beleven in de bestemming Esterel Côte d'Azur
