Als u altijd al benieuwd was naar de wijnen van de Esterel Côte d'Azur, dan vertellen wij u er hier alles over!
Of u nu een wijnliefhebber of een kenner bent, ontdek de wijndomeinen rond Saint-Raphaël.
Kelderbezoeken, proeverijen of ontmoetingen met liefhebbers, geniet van nieuwe ervaringen!
Ontdek
Druivenras: Type wijnstok dat wordt gekenmerkt door zijn fysieke aspecten: de vorm van de bladeren en de trossen, de kleur van de druiven wanneer ze rijp zijn, en de samenstelling van de druiven.
Onder de druivenrassen onderscheiden we zwarte rassen uit de Provence zoals mourvède, grenache, syrah, tibouren. Maar ook witte soorten zoals rolle, clairette en ugni blanc.
Terroir : wordt gekenmerkt door drie elementen : de bodem waarop de druivensoort is aangeplant, het klimaat en tenslotte de tussenkomst van de mens bij de transformatie van de druif tot wijn.
Wijnbereiding : komt overeen met het jaar waarin de wijn is geoogst. Het jaar van de wijn is een belangrijk ijkpunt om de kwaliteit te kennen en het effect van het terroir op de wijn te begrijpen.
MAÎTRE CHAI: Keldermeester, hij is verantwoordelijk voor de rijping van de wijn, vanaf het moment dat de druiven de kelder ingaan tot aan de botteling.
BGA: Beschermde Geografische Aanduiding is een Europees teken ter aanduiding van een product waarvan de kenmerken verband houden met de geografische plaats waar op zijn minst de productie, de bereiding of de verwerking ervan plaatsvindt.
BOB: Beschermde oorsprongsbenaming garandeert dat het product in een bepaald geografisch gebied is verwerkt en vervaardigd. Het BOB-label is een door de Europese Unie toegekend teken waarmee de naam van het product kan worden beschermd.
Appellation Côtes de Provence : Het is een benaming van gecontroleerde oorsprong die voornamelijk gedragen wordt door de wijngaarden van de Provence. De benaming is onderhevig aan het mediterrane klimaat en aan de karakteristieke bodems van de Var.
Appellation Côtes de Provence Fréjus : De appellation Côtes de Provence Fréjus strekt zich uit van de heuvels aan de rand van de Argens tot aan de oevers van de Middellandse Zee. In het oosten van het AOC-gebied Côtes de Provence omvat het acht gemeenten: Callas, Fréjus, La Motte, Le Muy, Puget-sur-Argens, Roquebrune-sur-Argens, Saint-Raphaël en Trans-en-Provence. Tussen de massieven van Maures en Estérel, geeft de bodem, die draineert en rijk is aan minerale zouten, de grond mineraliteit en volheid. Onder invloed van de zee profiteert deze wijngaard van een mild en constant luchtig klimaat.
De domeinen van de appellation Côtes de Provence Fréjus:
- Château de Cabran
- Château Paquette
- Domaine du Bercail
- Domaine le Jas des Oliviers
De Provence heeft een technisch centrum gewijd aan roséwijn!
Doel is bij te dragen tot de kwalitatieve verbetering van roséwijnen door onderzoek te verrichten en te experimenteren. De resultaten zullen worden gepubliceerd voor professionals om hen te helpen hun wijnbereiding te verbeteren.
De Provençaalse wijnbouwers kozen vele jaren geleden voor roséwijn en hebben tot op de dag van vandaag een ongeëvenaarde ervaring en knowhow verworven.
De bodemsoort geeft kenmerken aan de wijnen
- Kiezelhoudende bodem* bevordert de finesse en brengt subtiele en florale toetsen (*is een spoorelement dat in veel mineralen aanwezig is
)
- Klei geeft hardere, stevigere, krachtige en alcoholische wijnen-
- Kalksteen zorgt voor soepelheid, minerale, florale en fruitige tinten
Waarom rosé wijn?
Rosé is niet alleen een 21e-eeuwse trend. Toen de Grieken 2600 jaar geleden de eerste wijnstokken in de Provence aanplantten, was de wijn die zij produceerden al rosé! De methode van maceratie van rode druiven, die kleur geeft aan rode wijnen, was in die tijd onbekend. Wijnen gemaakt van rode druiven werden dus rosé.
Zo is de Provence de oudste van de Franse wijngaarden en de roséwijn de oudste van de wijnen.
Biologische
landbouw is een productiemethode die haar originaliteit vindt in het gebruik van teelt- en kweekmethoden die het natuurlijk evenwicht respecteren. Zo wordt het gebruik van synthetische chemicaliën en GGO's uitgesloten en wordt het gebruik van niet natuurlijke produkten beperkt.
Verantwoorde
de verantwoorde landbouw is landbouwproductie waarbij rekening wordt gehouden met de bescherming van het milieu, de gezondheid en het dierenwelzijn. Het hoofdidee is het economische resultaat te optimaliseren door de gebruikte hoeveelheden niet natuurlijke produkten te beheersen.
Voordat je
gecertificeerd kunt worden, moet je de omschakelingsfase doorlopen: dit is
de overgangsperiode tussen de conventionele landbouw en het moment waarop het bedrijf zijn producten onder het biologische label op de markt kan brengen. De omschakeling van het land en de veestapel neemt 2 à 3 jaar in beslag. Het begint wanneer de producent het Agence BIO op de hoogte brengt, zich verbindt tot een certificeringsorgaan (CB) en de beginselen van het Europees productdossier voor biologische productie nauwgezet naleeft.
Wine Experience Partner!
En savoir plus
Waan je in Mario Kart, op de startlijn in een groene ruimte, voor een dag, om een ontspannen en plezierig moment te beleven
Golf :
Saint-Raphaël :
- Golf de Valescure
Roquebrune-sur-Argens :
- Green Resort Golf dat een 5-sterren Hotel & Spa, een gerenommeerde wijngaard, een kwaliteitsrestaurant, een privéstrand met zwembad en een spa omvat.
- Democratic Golf : Democratic Golf, gelegen aan de voet van de rots van Roquebrune-sur-Argens, biedt u onbeperkte toegang tot zijn vlakke 9-holesbaan van 1441 meter bij 30
Quad/ Buggys/ Karting :
Saint-Raphaël :
- Buggy tour op de Corniche d'Or : Maak een begeleide rit van 2 uur op onze RZR buggy's met twee zitplaatsen, met grandioze landschappen en een off-road sessie op een privé domein !
Roquebrune-sur-Argens :
- Karting sessie : Op uw plaatsen, klaar, af ! Word even piloot met familie of vrienden!
Wil je genieten van een pure natuursessie? Wandelen of paardrijden, de keuze is aan u!
Wandelen :
Puget-sur-Argens :
- Sentier des Meulières : Een emblematische wandeling voor het hele gezin, waarbij u zowel de plaatselijke flora als het historische erfgoed van Puget-sur-Argens kunt ontdekken. Tijdens deze wandeling krijgt u de kans om een oude molensteengroeve te ontdekken op een uitzonderlijke site.
- Circuit des 3 Lacs : Een zeer aangename wandeling waarbij u drie meertjes ontdekt in het Bois du Défens, verscholen in de rotsachtige uitlopers van het vulkanische massief Colle du Rouët.
Bagnols-en-Forêt :
- Gorges du Blavet : De kloven, uitgehouwen in rood vulkanisch gesteente, bieden prachtige geologische bezienswaardigheden zoals de grot van Muéron, een van de belangrijkste klimlocaties in de Var.
Paardrijden:
Callian :
- Halve dagtocht "uitzicht op zee en bergen"
Tijdens deze halve dagtocht ontdekt u het meer van St Cassien met een uitzonderlijk panorama, zowel uitzicht op zee als op de bergen, maar ook de hooggelegen dorpjes van het Pays de Fayence.
Gesleept door een boot? Of een tochtje in een kajak?
Verbeter uw vaardigheden in deze sport en ontdek de kreken van de Esterel!
Kanovaren :
Roquebrune-sur-Argens :
- Tocht op he meer van Perrin: Wat is er mooier dan een tocht per kajak om de pracht van de rots van Roquebrune te bewonderen ?
Fréjus :
- Wandeling langs de rivier Argens : Vertrek vanaf de vertrekhaven in Fréjus langs de rivier de Argens voor een rustig moment van ontdekkingen met het gezin of met vrienden!
Saint-Raphaël :
- Ontdekking van de kreken per kajak : Alleen, met vrienden, met z'n tweeën of met het gezin, dit is een gelegenheid om de kreken van de Esterel en zijn rode rotsen te ontdekken
Waterskiën:
Roquebrune-sur-Argens :
- Waterskiën op het meer van Aréna : Profiteer van de rust van het meer om uw waterski- of wakeboardvaardigheden te ontdekken of te verbeteren!
Saint-Raphaël :
- Waterskiën vanuit de oude haven : deze discipline wordt al tientallen jaren beoefend en is zowel geschikt voor beginners als voor ervaren sporters
Door de wijngaarden, stop in het hart van de omliggende dorpen om de kunstenaars en ambachtslieden van onze gemeenten te ontdekken!
Fréjus :
- Fréjus Kunst Ambachten Tour
Saint-Raphaël :
- Galerie d’Art de Caroff Patricia
Puget-sur-Argens :
- Village des Talents Créatifs
Seillans :
- Kreeg het label Ville et Métiers d'Art in 2020
Een restaurant aan het water of een restaurant genesteld in een Provençaals dorp? Aarzel niet, beide wachten op u in de buurt van de wijndomeinen om de know-how van onze restaurateurs te ontdekken!
Restaurant op de landgoederen:
- Restaurant Château Vaudois
- Domaine Le Bercail
- Le Clos des Roses
Restaurants aan het strand :
Fayence :
- Restaurant Le Vol à Voile
Saint-Raphaël :
- L'Etoile
- Les Enfants du Pays
Restaurant bij het meer:
Roquebrune-sur-Argens :
- La Table de Louis,
- Le Darko Beach,
- La Pergolade
De geschiedenis en de knowhow van de plaatselijke producenten hebben altijd deel uitgemaakt van de Provençaalse cultuur. Kom en ontdek ze rond de steekprodukten
Terroir binnen de landgoederen:
- Le Jas des Oliviers : huisgemaakte jam, honing, olijfolie, patés, tapenade, anchoïade
- Domaine de la Bouverie : streekproducten: tapenade, olijfolie, jam, gearomatiseerde azijn
- Château Paquette : specerijen, tapenade, olijfolie
Geschiedenis en ontdekking :
Pays de Fayence :
- Le Clos de Callian
- La chapelle St Barthélemy
Saint-Raphaël :
- Archeologish museum van Saint-Raphaël
Kom en ga op jacht naar heerlijkheden die u en uw geliefden zullen plezieren!
Markten:
Kleine markt van Puget-sur-Argens :
- Het hele jaar geopend
Dorpsmarkt van Roquebrune-sur-Argens :
- Het hele jaar door, elke vrijdag van 8.00 tot 12.30 uur.
Markt van Fayence:
- Het hele jaar door, elke dinsdag, donderdag en zaterdag van 8.00 tot 13.00 uur.
Ga niet de weg op na heerlijk te hebben gegeten en gedronken , het grondgebied van Estérel Côte d'Azur nodigt u uit om te verblijven in het hart van de domeinen.
Landgoed met catering en accommodatie:
- La Bastide des Clos des Roses
- Château Vaudois
Landgoed met gastronomie :
- Domaine Le Bercail
Landgoed met gastronomie :
- Château Paquette
Trakteer uzelf opeen ongewoon verblijf ! Ons team heeft een aantal ongewone en originele verblijven aan zee of midden in de natuur samengesteld!
Wilt u begeleid worden om de wijnhuizen te ontdekken? Azur Wine tour is uw gids!
Laat u in een busje door de wijngaarden rijden met een gepassioneerde wijn -gids. U verkent de Provence temidden van fantastische landschappen en uitzonderlijke wijndomeinen. Wandel door de wijngaarden, duik in de kelders, ontdek de geheimen van het wijnmaken, proef met de wijnmakers...
Aperitieven:
Inzendingen:
Gerechten:
Aperitieven:
Starters:
Gerechten:
Aperitieven:
Voorgerechten:
Gerechten:
Desserts :
Wijnen en chocolade
Juni:
Wijnbeurs
Juli-augustus:
Concert in de wijngaarden van Mas des Escaravatiers
Muziek op de terassen in Saint-Raphaël
