La Méditerranée, avec sa lumière infinie et ses saveurs envoûtantes, inspire une cuisine raffinée et une gastronomie d'exception. Alexandre Baule, le talentueux nouveau Chef du restaurant étoilé Michelin de l'hôtel Les Roches Rouges, capture l'essence de cette mer mythique avec une délicatesse rare. À travers ses créations gastronomiques, il rend hommage à un terroir à la fois abondant et subtil, où chaque produit, soigneusement choisi, exprime toute la richesse des paysages provençaux et méditerranéens.
Sur la Côte d’Azur, Récif est bien plus qu’un restaurant étoilé. C’est un lieu où la cuisine devient poésie, une expérience sensorielle. Chaque plat raconte une histoire, un voyage au fil des produits locaux et terroirs de la région. Alexandre Baule compose une cuisine inventive qui mêle harmonieusement tradition et modernité. La générosité des produits de la mer est sublimée par une approche créative, tandis que les viandes de l’arrière-pays se marient à la fraîcheur des herbes méditerranéennes, créant des alliances surprenantes et pleines de caractère.
Dans ce cadre idyllique avec une vue panoramique sur la grande bleue, les plats créatifs du Chef évoluent au fil des saisons.
Les assiettes sont une invitation à la découverte, une exploration de saveurs et de textures qui dévoilent les trésors de la Méditerranée. Loin des évidences, la cuisine d'Alexandre Baule est une quête d'équilibre des saveurs, une recherche constante de la perfection où chaque ingrédient trouve sa place et son identité.
À Récif, un dîner est un voyage culinaire étonnant, où les plats sont révélés au fil du repas, guidé par l'instant et la fraîcheur des produits du moment. La table étoilée de l’hôtel Les Roches Rouges sur la French Riviera invite à une expérience gastronomique inoubliable, où la simplicité s’unit à l’élégance, et où la Méditerranée est toujours au cœur de la création.
