En exclusivité, Passion Estérel vous propose, après une balade « mimosa » dans le massif, une dégustation de confit de mimosa accompagnée d’un sirop artisanal de fleurs de mimosa. Une douceur idéale pour vos foie gras, fromages, tartiner sur des crèpes, idéal à la chandeleur début Février. À déguster de janvier à juin face à la baie de Saint-Raphaël, idéalement au coucher du soleil !
Office de Tourisme de Saint-Raphaël
99 quai Albert 1er, SAINT-RAPHAËL
Implanté dans le Var depuis les années 80, le restaurant Martinus forge son identité sur le respect des traditions locales. C'est ainsi qu'est née l'envie de créer un dessert qui mettrait à l'honneur un produit local et dont nous assistons, chaque année, à la première floraison : le mimosa.
Le Restaurant Martinus, dont la devise est " Simplement Élégant " vous propose : Le Parfum de Mimosa, "Biscuit craquant au beurre, Mousse légère au Miel et Ananas poelé, Petite gelée de Mimosa de notre jardin"
Création de Mickaël Delemarle, chef patissier du restaurant Martinus
Restaurant Martinus
214 Rue d'Alsace, 83370 Saint-Aygulf
Tel : 04 94 52 74 84
Mamie Madeleine confectionne des madeleines, dans le respect et l’authenticité de la madeleine provençale.
Un goût unique, un moelleux incomparable ! Cette madeleine offre une vraie identité locale et de saison, en plus de son bon goût au mimosa.
La boutique propose également le sirop de mimosa et la liqueur de Mimocello.
Taste Gourmet
183 Quai Albert 1er, Saint-Raphaël. Tel : 04 94 54 62 69
Profitez des senteurs du mimosa toute l'année grâce à Alain Sanchiz, artisan d'art et propriétaire d'un atelier de fabrication de bougies à Saint-Raphaël. En tant que chef d'entreprise titulaire du titre d'artisan d'art, il s'engage à soutenir l'industrie locale et française. Son expertise se traduit par des produits fabriqués à Saint-Raphaël (83700) et notamment la bougie au mimosa qu'il faut absolument tester !
CATALAN BOUGIE
66 avenue THALES - Epsilon 2 - Epsicod A 2 - 83700 ST RAPHAEL Tel: +33(0) 422 731 803
Parking : Gratuit
Le saviez-vous ?
Les jet setteurs anglosaxons sont de fervents consommateurs d’un cocktail appelé mimosa : le cocktail Mimosa aurait été inventé dans les années 1920, C'est un certain Franck Meier, bartender au bar de l'hôtel Ritz à Paris, qui est à l'origine du mélange, qui a pris son nom en raison de la couleur jaune pétillant du cocktail.
Aujourd'hui, la boisson Mimosa est devenue l'une des boissons alcoolisées les plus populaires dans les Pays anglosaxons. Le cocktail Mimosa est traditionnellement servi pendant le brunch.
Les ingrédients du “Mimosa”
Du champagne brut ou, dans sa version plus accessible, du vin pétillant type prosecco italien (comme dans le Spritz). L'autre ingrédient du Mimosa est le jus d'orange. C'est mieux s'il est préparé à partir d'oranges fraîchement pressées mais (si c'est vous qui êtes pressé) vous pouvez toujours acheter un jus déjà préparé.
Enfin, n'hésitez pas à ajouter un zeste d'orange, une feuille de menthe ou un morceau de fraise pour décorer !
Artisan-chocolatier, Didier Carrié créé « Le Mimosa d’Agay », un chocolat unique roulé dans la poudre de mimosa cristallisée... Une truffe de chocolat blanc parfumée avec du mimosa, de l’écorce de citron confit et le tout légèrement relevé d’une liqueur de plantes.
Envie de goûter ?
Le Palet d’Or
170, rue de l’Agay, Agay - Saint-Raphaël
Tel : 04 94 82 00 88
Le Pastis au mimosa de la maison Ferroni, basée en Provence, se distingue comme un pastis local de qualité, alliant complexité et raffinement. Il dévoile des notes florales de Mimosa et incarne le savoir-faire exclusif de la région. Découvrez cette délicieuse création chez Taste Gourmet, l'épicerie fine à Saint-Raphaël, où vous trouverez une sélection exceptionnelle de produits.
Achetez votre bouteille dès maintenant et plongez dans l'authenticité du Pastis au mimosa Ferroni.
Taste Gourmet
183 Quai Albert 1er, Saint-Raphaël. Tel : 04 94 54 62 69
Après le succès du Pastis millésimé au Mimosa, Taste Gourmet innove avec sa nouvelle création apéritive : la « Tartine à Saint-Raphaël ». Ce tartinable, né de la collaboration entre un expert en épicerie fine et un producteur local, célèbre les saveurs authentiques de la Provence; À base de pois chiche français, relevé par du citron confit et une touche de mimosa, il évoque la douceur et le soleil de la route du Mimosa, dont Saint-Raphaël est une étape emblématique.
Polyvalent, ce produit peut être dégusté sur un toast grillé, comme sauce dips pour accompagner des légumes croquants, ou encore en tapas gourmet avec du saumon fumé. Disponible toute l'année, la « Tartine à Saint-Raphaël » ravira les amateurs de cuisine inventive et conviviale.
Retrouvez-le chez Taste Gourmet à Saint-Raphaël pour une expérience gustative unique !
Le Bla Bla propose de prolonger la saison du mimosa dans un verre. Alex, mixologue au bar restaurant a créé un savoureux cocktail. Sirop de mimosa, gin, citron, fever tree mediterranean (tonic), le Mim’s est plein de fraîcheur !
À déguster de janvier à juin face à la baie de Saint-Raphaël.
Bar Bla Bla
47 Bd du Général de Gaulle, Saint-Raphaël
Tel : 04 94 83 57 53
À Port Fréjus, le glacier Ness n’est jamais à court d’idées originales ! Durant les mois de floraison, les zinzins élaborent un délicieux sorbet au mimosa, à déguster en cornet ou en pot. On se régale en se baladant le long du port avec une bonne glace au mimosa. Profitez-en pour découvrir le sentier du Mérou et admirer le magnifique port de Fréjus.
Glacier Ness
109 Quai Cléopâtre, Fréjus
Tel : 04 89 25 13 66
Découvrez Secret d'Autrefois, une marque qui vous offre des produits Vegan, 100% naturel et fait main. Ces fondants sont une alternative écologique aux parfums d'ambiance traditionnels.
Une délicate fragrance aux effluves envoûtantes, florales et légèrement sucrées, une touche de douceur et de fraîcheur pour une atmosphère relaxante.
Boîte en carton de 6 fondants : 7,5 cm X 7,5 cm X H.3 cm - vendu 6€
Bonbonnière en verre contenant 55 gr de fondants : H. 10 cm X diam. 6 cm - vendu 12 €
Secrets d'Autrefois
Le Jas Neuf Lot numéro 7, 83480 Puget-sur-Argens
Tel : 0494173113
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Le Pays de Fayence se caractérise par ses villages de caractère. Mons, le plus au nord, dispose d'une vue imprenable sur toute la destination jusqu'à la mer. Faites une halte à Seillans, labellisé "Plus beau village de France" ou à Tourrettes, original avec son musée à ciel ouvert !
Au nord de l'autoroute A8, vous entrez dans le Pays de Fayence. Le lac de Saint-Cassien, véritable oasis de fraicheur dans le Var, vous attend ! Faites une hâlte à la Maison du Lac avant d'aller découvrir les villages de Bagnols-en-Forêt, St-Paul-en-Forêt ou Tanneron.
La commune de Roquebrune-sur-Argens est la plus à l'ouest de la destination. Elle comprend trois quartiers : La Bouverie, au pied des Gorges du Blavet; Le village, surplombé par son magnifique rocher, et les Issambres, avec ses activités nautiques en bord de mer.
Les Adrets de l'Estérel est une commune située à l'extrème sud-est du Var. Limitrophe avec les Alpes Maritimes, son territoire est composé de larges forêts verdoyantes. La commune domine la baie de Cannes et possède une vue exceptionnelle sur les îles de Lérins et la corniche de l'Estérel.
Puget sur Argens est un petit village au milieu de nombreux domaines viticoles. Sa zone commerciale, aux abords du village, regroupe de nombreuses enseignes. Au nord du village, les Bois du Defens donnent lieu à plusieurs balades.
Bienvenue aux Issambres, le quartier de Roquebrune-sur-Argens situé sur le littoral. Véritable coin de paradis avec ses 8 km de criques et de calanques, cette station balnéaire familiale, déjà fréquentée à l’époque par les Romains, est située entre le Golfe de Saint-Tropez et Fréjus-Saint Raphaël.
Fréjus, est située à mi-distance entre Cannes et Saint-Tropez, au coeur de la Côte d’Azur. Implantée sur un contrefort de grès du massif de l’Estérel, la commune domine les vallées de l’Argens et du Reyran. Fréjus présente l’aspect d’une petite ville provençale dont les nouveaux quartiers s’étendent jusqu’à la mer.
A 65km de l’aéroport de Nice Côte d’Azur, située entre Cannes et Saint-Tropez, Saint-Raphaël est une station du littoral méditerranéen implantée au pied du superbe massif de l’Estérel. La ville de Saint-Raphaël, dont le centre-ville est en bord de mer, se divise en différents quartiers qui présentent tous leurs caractéristiques et leur personnalité.
