Questa escursione di un giorno o di mezza giornata ci porta nelle più belle tenute vinicole della Provenza. È un'occasione per scoprire il mondo della vite e del vino, ma anche per meravigliarsi dei colori caldi del paesaggio provenzale. E, naturalmente, è l'occasione per degustare alcuni dei migliori vini della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra! In breve, un'attività ideale per gli amanti del vino!
Quando Erwan ci parla di vino e di enologia in generale, lo fa con il cuore! Questo appassionato ha organizzato numerosi eventi nel mondo del vino (in particolare per le Côtes de Provence e i Maîtres Vignerons di Saint-Tropez) e ha finalmente trasformato la sua passione nella sua professione creando la sua struttura, Vidivino. Ora condivide il suo amore per il vino, la gastronomia e la Provenza portando piccoli gruppi a scoprire il terroir della Provenza.
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È una bella giornata di sole quando la nostra guida Erwan viene a prenderci direttamente dall'ufficio in un minivan! In questo modo, non c'è bisogno di preoccuparsi degli effetti di un'intera giornata di degustazione di vini. Partiamo per la nostra prima tappa: Taradeau e lo Château Saint-Martin!
Arriviamo allo Château Saint-Martin, che testimonia un ricco patrimonio storico dove già i romani coltivavano la vite! Attraversiamo l’ingresso alla tenuta in mezzo ai vigneti ed arriviamo davanti a questo magnifico edificio ocra fondato nel 1740. Entriamo in questa magnifica residenza per dirigerci nella cantina sotterranea. Qui abbiamo la fortuna di vedere delle cavità scavate direttamente nella roccia dai monaci di Lérins tra il XII e il XIII secolo! Queste cavità in piastrelle di terracotta sono ancora in uso e donano un lato molto tradizionale
Dopo la visita alla cantina, ci spostiamo nel nuovo edificio dove ci sono tini di acciaio più moderni. È qui, nella cantina di vinificazione, che le temperature sono controllate per mantenere i migliori aromi del vino. Erwan approfitta di questo momento per spiegare le diverse tappe del processo di vinificazione e risponde a tutte le nostre domande sotto l'occhio benevolo di "Saint-Martin" illustrato in una vetrata.
Prima di andare a risvegliare le nostre papille gustative, andiamo a vedere lo château che appartiene a una famiglia nobile da diversi secoli, dove la contessa vive ancora oggi. Erwan ci porta nei giardini alla francese sotto la tenuta, un momento molto piacevole e rilassante!
San Martino è nato nel 316 in Pannonia. Una sera d'inverno, incontrando un povero che non aveva vestiti, tagliò in due il suo mantello e lo mise addosso al povero. La notte seguente, mentre dormiva, Cristo gli apparve indossando la parte del mantello che aveva dato al povero. È stato elevato al rango di "Santo" e la sua festa è ora celebrata l'11 novembre.
Il nostro momento preferito è finalmente arrivato, è il momento della degustazione!
Un momento molto conviviale durante il quale si diventa esperti di vino (beh, dipende da chi!). Ci divertiamo a indovinare gli aromi presenti nei diversi vini rosati, bianchi e rossi in base ai colori e ai profumi: pesca, pepe, pompelmo, litchi... ce n'è per tutti i gusti!
Impariamo molte cose: come distinguere un vino giovane e fresco da uno più vecchio? O come cercare di trovare il profilo gustativo del vino in base alla sua età... Più progrediamo in questa degustazione, più diventiamo bravi a indovinare!
Un ottimo pasto ci aspetta dopo questa deliziosa degustazione di vini. Per accompagnare il nostro banchetto, abbiamo scelto i vini che ci sono piaciuti di più, in altre parole... tutti!
Un sonnellino non sarebbe stato fuori luogo dopo questa prima tappa, ma ora siamo in partenza per Trans-en-Provence, nel dominio di Gérard: il Clos Cassivet. Qui, è un'atmosfera completamente diversa quella che ci viene offerta: dimentichiamo tutti gli standard della Costa Azzurra e lasciamo i sentieri battuti per dirigerci su un piccolo sentiero in mezzo alla natura che ci porta al luogo chiamato "Clos Cassivet", dove il nostro ospite Gérard ci accoglie calorosamente.
Andiamo dritti al cuore della questione: la cantina! Gérard condivide con noi la sua passione per la viticoltura. La sua particolarità è quella di creare un vino il più naturale e sano possibile, per dargli un carattere sincero e una propria immagine. Per Gérard, il lato tradizionale è essenziale! Sceglie deliberatamente di utilizzare botti piuttosto vecchie e non usa lieviti artificiali, il che dà un gusto speciale e unico a ciascuna delle sue produzioni!
Gérard ci fa assaggiare i suoi migliori vini, ed è molto molto generoso! Nessuna sputacchiera, qui, si assaggia e si finisce il bicchiere! I sapori delle sue produzioni sono sorprendenti, si ritorna all'essenza del gusto del vino, senza essere "inquinati" da tutte le sostanze sintetiche aggiunte nelle produzioni industriali.
Iniziamo con il rosé, poi il vino bianco e finiamo con il rosso. Ancora una volta, ci divertiamo a indovinare l'anno dei vini che assaggiamo, e Gérard non esita a mantenere la suspense... alcune annate risalgono a prima che noi nascessimo! Possiamo davvero sentire il suo desiderio di condividere la sua passione con noi e non possiamo che rendere omaggio al suo modo di lavorare, il coinvolgimento e la generosità che dimostra.
La giornata finisce e abbiamo ancora una magnifica tenuta da visitare in un ambiente prestigioso: lo château Font du Broc. È magnifico! Non sappiamo dove girarci visto che la tenuta è così magnifica e prestigiosa.
Ci avventuriamo nei vigneti, dove ci aspetta una vista mozzafiato sul Rocher de Roquebrune Abbiamo la fortuna di vedere i primi germogli d'uva sulle viti. Speriamo che vengano risparmiati dal gelo perché l'inizio dell'anno ci ha portato molte sorprese in termini di tempo...
Camminando nel giardino della tenuta, ci imbattiamo in un albero millenario piuttosto impressionante, vecchio 1.200 anni. Da non credere!
Erwan ci ha poi fatto una sorpresa mozzafiato: l'incredibile cantina sotterranea dello château di Font du Broc. Scendiamo le scale in un'atmosfera magica prima di arrivare a 20 metri sotto terra. La cantina si ispira all'architettura cistercense e ricorda l'abbazia di Thoronet. Tutti sono stupiti, e noi passiamo il tempo a fare foto! È il tocco finale che ti fa sognare.
Risaliamo allo château, dove ci aspetta una degustazione finale. Ancora una volta, assaggiamo i migliori vini della tenuta, accompagnati questa volta da una piccola degustazione di cioccolato. Confermiamo! Il vino rosso e il cioccolato si completano meravigliosamente!
| In poche parole! |
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| Il Wine Tour è un'attività insolita e conviviale da non perdere per chiunque sia appassionato di buon vino. Non solo le degustazioni sono una delizia, ma si arriva anche a scoprire le cose in modo divertente e a condividere un'esperienza ricca di storia! La nostra guida, Erwan, ci ha intrattenuto durante tutta la visita in una grande atmosfera! Raccomandiamo questa esperienza al 100%! |
Tra il Mediterraneo e le Alpi, la Provenza offre un carattere delicato e vini unici. Scoprite questo mondo con questo emozionante Wine Tour durante il quale la vostra guida enologa vi introdurrà nel mondo dei vigneti visitati.
Prezzo: da 550€ per 1 a 4 persone
Solo per adulti
Maggiori informazioni: 04 94 19 10 60
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