Im Jahr 2025 begrüßt das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Récif einen neuen Küchenchef, Alexandre Baule. Mit seiner Leidenschaft für das lokale kulinarische Erbe bietet er einen sinnlichen Streifzug zwischen Provence und Mittelmeer, der ein unvergessliches Erlebnis mit Blick auf das Meer bietet.
Das Mittelmeer mit seinem unendlichen Licht und seinen betörenden Aromen inspiriert eine raffinierte Küche und eine außergewöhnliche Gastronomie. Alexandre Baule, der talentierte neue Chefkoch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants im Hotel Les Roches Rouges, fängt die Essenz dieses mythischen Meeres mit einer seltenen Delikatesse ein. Mit seinen gastronomischen Kreationen ehrt er ein Terroir, das zugleich reichlich und subtil ist, wo jedes sorgfältig ausgewählte Produkt den ganzen Reichtum der provenzalischen und mediterranen Landschaften zum Ausdruck bringt.
An der Côte d'Azur ist das Récif weit mehr als ein Sternerestaurant. Es ist ein Ort, an dem die Küche zur Poesie wird, zu einem Erlebnis für die Sinne. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, eine Reise durch die lokalen und regionalen Produkte der Region. Alexandre Baule komponiert eine einfallsreiche Küche, die Tradition und Moderne harmonisch miteinander verbindet. Die Großzügigkeit der Meeresprodukte wird durch einen kreativen Ansatz sublimiert, während sich das Fleisch aus dem Hinterland mit der Frische der mediterranen Kräuter verbindet und so überraschende und charaktervolle Allianzen schafft.
In dieser idyllischen Umgebung mit Panoramablick auf das große blaue Meer entwickeln sich die kreativen Gerichte des Küchenchefs mit den Jahreszeiten.
Die Teller sind eine Einladung zur Entdeckung, eine Erkundung von Aromen und Texturen, die die Schätze des Mittelmeers enthüllen. Fernab von allem Offensichtlichen ist die Küche von Alexandre Baule eine Suche nach dem Gleichgewicht der Geschmäcker, ein ständiges Streben nach Perfektion, bei dem jede Zutat ihren Platz und ihre Identität findet.
Im Récif ist ein Abendessen eine erstaunliche kulinarische Reise, bei der die Gerichte erst im Laufe des Essens enthüllt werden, geleitet vom Augenblick und der Frische der aktuellen Produkte. Der mit einem Stern ausgezeichnete Tisch im Hotel Les Roches Rouges an der French Riviera lädt zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis ein, bei dem sich Einfachheit mit Eleganz vereint und das Mittelmeer stets im Mittelpunkt der Kreation steht.
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