Die Weine der Domaine Le Bercail stammen aus einem an Rebsorten reichen Weinberg, in dem die Leidenschaft der Winzer und die Typizität eines provenzalischen Terroirs zum Tragen kommen.
Er wurde auf biologische Landwirtschaft umgestellt und erhielt 2013 das ECOCERT-Siegel.
Die 20 Hektar Weinberge werden heute von einem Team aus 16 behinderten Arbeitnehmern bewirtschaftet, die von zwei auf ihre berufliche Tätigkeit spezialisierten Werkstattleitern begleitet werden. Die Arbeitnehmer leben ihren Beruf mit Leidenschaft und sind dank ihrer langfristig erworbenen Erfahrung und ihrer Bindung an die Tätigkeit zu vollwertigen Winzern geworden.
Die Weinberge bestehen aus ausgewählten Rebsorten und bringen typische Weine hervor: runde Weißweine mit feinen Holznoten, elegante Roséweine und charaktervolle Rotweine, die im Schutz der 1888 errichteten Weinkeller sorgfältig vinifiziert und ausgebaut werden.
Nach einer dreijährigen Umstellungsphase erhielt die Domaine du Bercail 2013 die ECOCERT-Zertifizierung.
Im Jahr 2019 erhielt die Domaine auch die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale: Diese verankert unsere Bemühungen im Hinblick auf den Respekt vor der Umwelt und der Biodiversität, um unsere Gebiete und unsere Weine aufzuwerten.
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